VELIKI MAKROBIOTIČKI KUVAR – Dr Nada Jokić Stefanović, Violeta Ilić

Sadržaj:

VELIKI MAKROBIOTIČKI KUVAR – Dr Nada Jokić Stefanović, Violeta Ilić

Makrobiotički način ishrane je stara zen veština kojom se postiže dug i zdrav život. Makrobiotika je celovit način ishrane što znači da ona uzima u obzir delovanje hrane na celokupni organizam – na njegovo fizičko, mentalno i emocionalno stanje, a ta su stanja međusobno povezana.

Zdravo kuvanje, sa zdravim namirnicama i zdravim tehnikama dobro je samo ukoliko kuvate sa radošću i slobodom istraživanja. Poenta je da se za kuvanje biraju jednostavni, prirodni sastojci i da se od njih prave zdrava, izbalansirana jela. Ključ zdrave ishrane je raznovrsnost. Raznolikost osnovnih namirnica: integralne žitarice, mahunarkke i proizvodi od mahunarki kao i svo sezonsko voće i povrće sa kopna i mora

Za makrobiotiku se može reći da je najbliža tradicionalnom načinu ishrane. Tradiconalno – bilo mediteranskom, irskom, poljskom, jevrejskom, indijskom – zato što poštuje osnovno načelo tradicionalne ishrane: čovek je neraskidivo povezan sa svojim okruženjem, svojom okolinom i treba sa njom da živi u harmoniji.

U sadašnjoj fazi razvoja proučavanje makrobiotike je prvenstveno usredsređeno na načine kojima pripada, delovanjem putem hrane, dovodi do promena u organizmu.

Sadržaj knjige:

• Uvod
• Definicija makrobiotike
• Izbor hrane za makrobiotičku ishranu
• Makrobiotički kuvar – priprema za kuvanje
• Integralne žitarice
• Mahunarke
• Supe i čorbe
• Povrće
• Salate
• Turšije
• Riba
• Hleb, peciva i testa
• Deserti
• Pića
• Dodaci u makrobiotičkoj ishrani (sosovi, namazi, prelivi, garnirunzi)
• Hrana kao lek

VELIKI MAKROBIOTIČKI KUVAR – Dr Nada Jokić Stefanović, Violeta Ilić

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.