ŠAMPINJONI NA 150 NAČINA – Dr Nada Jokić Stefanović

Sadržaj:

ŠAMPINJONI NA 150 NAČINA – Dr Nada Jokić Stefanović

Predjela, supe i čorbe, salate, glavna jela
Šampinjoni spadaju u red vrlo ukusnih pečurki. Sadrže belančevina kao i meso, čitav niz vitamina i mineralnih soli. Siromašni su ugljenim hidratima i imaju veoma malu hranljivu vrednost. Preporučuju se dijabetičarima i osobama na dijeti.

Ako neka namirnica može da promeni toliko uloga u jelima i opet da zavede svojim ukusom, to su onda šampinjoni.  Možete ih dodati sosovima, staviti na picu, pripremiti u varivu, sa pirinčem ili mesom.

Međutim, njihov fenomenalan ukus nije jedini razlog zbog kog bi ova namirnica trebalo češće da se nađe na vašoj trepezi. Šampinjoni, ali i druge vrste jestivih pečuraka, su prava riznica lekovitih sastojaka.

Sadržaj knjige

• Uvod
• Hranljiva vrednost
• Šampinjoni kao začin
• Priprema šampinjona za kuvanje
• I ovo treba znati
• Predjela
• Salate
• Supe i čorbe
• Umaci
• Glavna jela od šampinjona
• Lista recepata

Šampinjoni su dugi niz godina na našim prostorima omiljena hrana mnogih ljudi. Možete ih pržiti, ali i konzervisati, ubacivati u predjela, jela, salate, a čorba od šampinjona je delikates koji naše domaćice sve češće spremaju.

Šampinjoni pripadaju porodici gljiva i veoma su  zdrave. Dijetarna vlakna, proteini, vitamin C, folati, gvožđe, mangan, vitamin D, niacin, pantotenska kiselina, fosfor i selen čime šampinjone veoma zdravim. Pogotovo su značajni izvor minerala i vitamina osobama koje iz bilo kog razloga ne konzumiraju mesne i mlečne proizvode. Recepti za spremanje šampinjona su brojni, a mi smo za Vas pripremili najjednostavnije i najukusnije. Imajte u vidu da se većina priprema termički, na ulju ili pohu, te da ukoliko vodite računa o ishrani, proberete recepte koji se pripremaju od mariniranih, svežih šampinjona.

ŠAMPINJONI NA 150 NAČINA – Dr Nada Jokić Stefanović

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.