PRIRUČNIK ZA SAVREMENO VINARSTVO – Vladimir Puškaš

Sadržaj:

PRIRUČNIK ZA SAVREMENO VINARSTVO – Vladimir Puškaš

Osnovna ideja knjige PRIRUČNIK ZA SAVREMENO VINARSTVO – Vladimir Puškaš je da se pomogne malim vinarijma i individualnim proizvođačima da ne lutaju, već da poštovanjem osnovnih principa i postupaka proizvedu vino dobrog kvaliteta.

Proizvodnja vina je vremenom usavršavana, međutim, osnovni procesi koji vino čine onim što jeste, ostaju nepromenjeni.
Knjiga „Priručnik za savremeno vinarstvo“ autora mr Puškaša je stručna knjiga, zbir teorijskih saznanja i praktičnih saveta iz oblasti proizvodnje vina. Namenjena je širem krugu čitalaca, od početnika koji vino proizvode iz hobija, do već „uhodanih“ proizvođača manjih i srednjih kapaciteta.

Proizvodnja vina datira od davnih vremena. Stare kulture su vino smatrale, na neki način, svetim pićem; ono je davano bolesnima, vojnicima pred bitku, bilo je nagrada za uspeh. Jednostavno, vino je piće koje je oduvek imalo poseban značaj u životu ljudi.
Napretkom ljudskog društva, proizvodnja vina je usavršavana, međutim, osnovni procesi, koji vino čine onim što ono jeste, ostaju nepromenjeni.

Nije to ništa neobično niti loše, ali čini se da je taj segment života ljudi u drugim zemljama kvalitetnije uređen i kontrolisan, ali i podstican, jer ostvaruje šarolikost ponude. Naravno, onaj ko proizvodi za sebe, dolazi u iskušenje da nešto malo i proda, kako bi „pokrio troškove”, tako da su domaći potrošači ponekad zbunjeni ponudom na tržištu. Sa jedne strane, mnogi žele popiti nešto originalno, „domaće”, drugačije, nešto što nije konfekcija, a sa druge strane neuređenost segmenata proizvodnje i prodaje često ne ide na ruku samim potrošačima koji robu plaćaju, pošto u mnogo slučajeva kupe proizvod neodgovarajućeg kvaliteta, čega su sami ponekad svesni a nekada ne, u zavisnosti od ličnog iskustva.

U proteklom periodu ipak se zapaža veoma bitan napredak u kvalitetu domaćih vina, naročito vina malih i srednjih proizvođača. Ljudi su shvatili da se moda i navike potrošača menjaju, i da je potrebno proizvesti drugačije i bolje vino. Potrebno je ostaviti iza leđa ono što je prevaziđeno, a ipak vino proizvesti na tardicionalan način, ali prilagođeno savremenim uslovima. Reč „tradicionalno” ne označava vino koje je ciknulo, sudovno ili oksidisano.

PRIRUČNIK ZA SAVREMENO VINARSTVO – Vladimir Puškaš

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.