Sadržaj:

KAJSIJA – Evica Mratinić

Po proizvodnji voćnih plodova kajsija zauzima 13. mesto u svetu.

Kajsija (Prunus armeniaca L. ili Armeniaca vulgaris L.) potiče iz severoistočne Kine, odakle se proširila dalje u svet. Sta­bla kajsije dospevaju u rod nakon 3 – 4 godine i na pažljivo odabranim terenima redovno rađaju. Otpornija je na biljne bo­lesti i štetočine od većine drugih voćnih vrsta pa joj je zaštita jeftinija.

Plodovi rano sazrevaju (jun, jul) i na tržištu postižu visoku cenu. Bogati su šećerima, organskim kiselinama, vitaminima i mineralnim materijema. Kajsija se bere od kraja juna do kraja jula. Najčešće je to ručna berba. Sveži plodovi kajsije cenjeni su kao stono voće, a i kao sirovina za preradu u raznovrsne prerađevine (sokove, džemove, pekmeze, kom­pote itd.). Osim toga, plodovi se suše, a i prerađuju u rakiju izvarednog kvaliteta.

Plod kajsije je prvoklasna namirnica u svežem ili prerađenom stanju, velike je upotrebne vrednost. Teme obrađene u ovoj knjizi su: Proizvodnja kajsije u Srbiji; Ekologija kajsije; Poreklo sorti kajsije; Podloge za kajsiju; Posrednik – deblotvorac; Podizdanje i nega zasada; Nega kajsije u rodu; Berba, klasiranje, pakovanje i čuvanje plodova kajsije; Hranjiva i upotrebna vrednost… Tokom dubokog zimskog mirovanja, kajsija može izdržati i do -25 °C s manjim oštećenjem, dok u vreme ekološkog zimskog mirovanja temperature od -18 °C mogu prouzrokovati velike štete. Razdoblje od desetak toplijih dana, nakon zimskog mirovanja, može izazvati kre­tanje sokova u voćki.

Iz sadržaja knjige KAJSIJA – Evica Mratinić :

• Proizvodnja kajsije u Srbiji
• Ekologija kajsije (klima, svetlost, voda, vetar, položaj i nagib terena, zemljište)
• Poreklo sorti kajsije
• Podloge za kajsiju
• Posrednik – deblotvorac
• Podizdanje i nega zasada
• Nega kajsije u rodu
• Berba, klasiranje, pakovanje i čuvanje plodova kajsije
• Hranjiva i upotrebna vrednost…

KAJSIJA – Evica Mratinić

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.