BOŽANSTVENE TORTE – Jelena Jovin

Br. strana: 217
Povez : Tvrd, kolorne slike
Format : 21×34 cm, ćirilica

Cena: 2.950,00 RSD
(Popust: 34 %)
Cena na sajtu:
1.950,00 RSDUšteda: 1.000,00 RSD
*Troškovi isporuke nisu uključeni u cenu

Sadržaj:

BOŽANSTVENE TORTE – Jelena Jovin

Ova bogato ilustrovana knjiga objašnjava kako da napravimo neke od najlepših i najukusnijih torti kod nas i u svetu, koristeći prirodne, kvalitetne sastojke, koji mogu da se nabave u lokalnim prodavnicama.

Zadivljujuće fotografije svake torte otkrivaju božanstvene filove, neodoljivo primamljive strukture testa, i inspirišuće kreativne dekoracije.

Recepti su detaljni, razloženi u korake koji se lako prate, i prilagodjeni korišćenju u skromno opremljenim kuhinjama.

Uvod u recepte detaljno objašnjava najkritičnije postpupke i ukazije na najčešće greške. Tako i početnik u pravljenju torti, kao i pravi kulinarski ekspert, može, prateći ove recepte, da impresionira čak i najkritičnije oko i ukus.

Knjiga sadrži autorov lični izbor najčuvenijih i najpopularnijih torti iz delova Evrope sa najdužom tradicijom pravljenja torti: Francuske (Baiser), Nemačke (Schwarzwalder Kirschtorte), Švajcarske (Crna šuma), Austrije (Sachertorte), Madjarske (Dobos torta), kao i ostalih zemalja iz podunavskog regiona na koje je bečka tradicija finih torti i kolača ostavila trajan uticaj, uključujući i autorovu rodnu Srbiju.

Ovo je knjiga bez premca za osobe sa alergijom na gluten, ili osobe koje izbegavaju brašno. Neki od ovih nenadmašnih recepata prirodno ne sadrže gluten, rezultat visoko cenjene tradicije korišćenja mlevenih oraha umesto brašna u mnogim delovima Evrope. Ostali recepti iz ove knjige sadrže vrlo malo brašna, i lako se mogu prepraviti u recepte bez glutena.

NAPOMENA: Nijedan od recepata ne sadrži sodu bikarbonu niti prašak za pecivo.

Sve ove torte zadovoljavaju dva osnovna uslova: prvi je da sadrže originalne, prirodne sastojke koji mogu da se nabave u većini lokalnih prodavnica, a drugi da im tehnika pripremanja zahteva opremu koja je već prisutna u prosečno opremljenim kuhinjama.

Od izuzetne gorko-slatke ištorije šećera i čokolade, kroz sjaj vodećih evropskih dvorova, do porodičnih stolova običnih ljudi: Deo knjige o istoriji torti, njihovih sastojaka, kao i socijalnog razvoja evropskog društva koji je omogućio da torte sa najotmenijih evropskih dvorova predju na stolove svih društvenih klasa, daje novu dimenziju ovim slatkim uživanjima.

Ova bogato ilustrovana knjiga objašnjava kako da napravimo neke od najlepših i najukusnijih torti na svetu, koristeći prirodne, kvalitetne sastojke, koji mogu da se nabave u lokalnim prodavnicama.

Recepti, istorija i sećanja iz detinjstva sa receptima bez glutena.

Sadržaj knjige:

Uvod u pripremanje torti

O receptima

O opremi

O sastojcima

Postupci i najčešće greške

Kako se mute žumanca?

Kako se pravi sneg od belanaca?

Kako se mešaju sastojci u penastu smesu?

Kako se utuče tečni šlag/slatka pavlaka?

Kako se pravi i peče pusla testo?

Kako se topi čokolada?

Kako se melju orasi, bademi, lešnici ili kokos?

Kako se peku orasi, bademi i lešnici?

Kada je torta ispečena?

Kako se pravi šampita i kuvaju filovi na pari?

Kako se torta sastavlja i dekoriše?

Pre nego što počnete da pravite tortu…

Recepti za torte

Pusla torta sa orasima

Kokos torta

Slovenačka torta sa orasima

Saher torta (Sachertorte)

Rokoko torta (torta Madam de Pompadur)

Švarcvald torta (Schwarzwalder Kirschtorte)

Torta sa malinama

Bela voćna torta

Torta sa jagodama

Limun kokos torta

Beze torta (Baiser torta)

Fina torta

Torta sa kafom

Moka torta

Gizela torta

Bomba torta

Bečka torta sa orasima i kafom

Ronđoš torta (Rongyos torta)

Grilijaž torta

Torta Katarina Velika

Doboš torta

Boemska torta

Torta sa rumom i suvim grožđem

Švajcarska torta sa čokoladom i višnjama

Božanstvena torta

Čokoladna torta sa malinama

Istorija torti i njihovih sastojaka

Uvod

Jaja

Puter

Šećer

Čokolada i vanila

Pšenica, brašno i hleb: počeci pravljenja torti

Moderne torte

Demokratizacija torti: kafa, kafedžinice i kafe

BOŽANSTVENE TORTE – Jelena Jovin

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.

Pogledali ste...

Recenzije

Još nema komentara.

Budite prvi koji će napisati recenziju “BOŽANSTVENE TORTE – Jelena Jovin”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Izbornik

Nije dozvoljeno kopiranje sadržaja

Online knjižara Vesela knjiga

Copyright 2020 © Sva prava zadržana

0
Besplatna isporuka
Besplatna isporuka za porudžbine
iznad 4500.00 dinara
BANER 003c