BOSANSKI KUVAR – Stevan Krstec Starčinski, Senada Hadžiomerović

Br. strana: 222
Povez : Mek
Format : 14×20 cm, latinica

Cena: 450,00 RSD
(Popust: 20 %)
Cena na sajtu:
360,00 RSDUšteda: 90,00 RSD
*Troškovi isporuke nisu uključeni u cenu

Sadržaj:

BOSANSKI KUVAR – Stevan Krstec Starčinski, Senada Hadžiomerović

Gledajući raskoš jela u bosanskoj kuhinji, u kojoj se prepliću utjicaji istoka i zapada, neodoljivo se stiče utisak da se sa pravom može nazvati autentičnom balkanskom.

Balkan kao geografska odrednica bio je kroz svoju istoriju na razmeđi različitih kultura, osvajan i prisvajan od osvajača s istoka i zapada, te se taj vidljiv utjicaj zadržao i u svojevrsnoj ‘balkanskoj kuhinji’.

Ono što bosansku kuhinju razlikuje od drugih kuhinja, a što je približava francuskoj kuhinji , u , pravilu ,jeste to što se ne upotrebljavaju jaki, ljuti začini, ili se upotrebljavaju u minimalnim količinama.Sa tog aspekta odgovara i savremenim zahtevima medicine.

Sa istorijskog aspekta kulinarstvo na tlu Bosne i Hercegovine, po zapisima hroničara i putopisaca ima dugu tradiciju. U zapisima hroničara Sarajlije Bašeskije ili turskog putopisca Evlije Čelebije može se videti da je još odavna na soframa u aščinicama iznošeno i po dvadeset, trideset različitih jestiva.

SPISAK RECEPATA

  • Predjela (16 recepata)
  • Supe I čorbe (20 recepata)
  • Pite slane I slatke (19 recepata)
  • Hlebovi
  • Jela (73 recepta)
  • Kolaći I poslastice (19 recpata)
  • Slatka zimnica
  • Zimnica
  • NapIci
  • Spisak recepata

Bosanskohercegovačka kuhinja (ponekad samo bosanska kuhinja) kuhinja je blisko vezana za tursku, grčku i druge mediteranske kuhinje, a naravno i kuhinje susedne Srbije, Hrvatske itd. Međutim, zbog godina austrijske uprave, u nju se došli i uticaji srednje Evrope. Hrana u Bosni i Hercegovini priprema se sa mnogo raznovrsnih začina, ali obično u malim količinama. Većina hrane je lagana, pošto se kuva u malim količinama vode. Sosovi su potpuno prirodni, pošto ih uglavnom čine prirodni sokovi povrća u jelu.

Tipični sastojci jela bosanske kuhinje su paradajz, krompir, crveni luk, beli luk, paprika, krastavac, mrkva, kupus, gljive, špinat, tikvice, sušeni i sveži grah, mlevena paprika, mleko i pavlaka. Jela od mesa su od govedine, jagnjetine, svinjetine itd. Region Hercegovine je pogodan za uzgajanje vinove loze i proizvodnju vina, dok se u Bosni rakija dobija od šljiva i jabuka. Kafa se pije iz fildžana, uz sve manji prisutan ratluk (trad. rahatluk, rahatlokum).

BOSANSKI KUVAR – Stevan Krstec Starčinski, Senada Hadžiomerović

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.

Pogledali ste...

Recenzije

Još nema komentara.

Budite prvi koji će napisati recenziju “BOSANSKI KUVAR – Stevan Krstec Starčinski, Senada Hadžiomerović”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Izbornik
0