veselaknjiga
Kategorija: Proizvodi » 31. Priručnici, poljoprivreda, pčelarstvo » KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadzić

KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadzić

Br.strana: 136, kolorne slike
Povez: Mek
Format: 12×17 cm, latinica
Autori: Ibrahim Hadžić

Cena: 600,00 RSD
(Popust: 18 %)
Cena na sajtu:
490,00 RSDUšteda: 110,00 RSD
*Troškovi isporuke nisu uključeni u cenu

Sadržaj:

KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadzić

Priručnik za sakupljače i izvoznike gljiva. Ovaj jedinstven priručnik sadrži brojne recepture o čuvanju, obradi i klasiranju gljiva po evropskim standardima.

Iz sadržaja knjige KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadžić :

–          Gljive kao roba i gljive kao hrana

–          Komercijalne vrste gljiva (vrsta gljive,opis,karakteristike,..)

–          Konzerviranje gljiva ( Sušenje,Hlađenje i zaleđavanje, Konzerviranje toplotom, Konzerviranje pomoću soli, Mariniranje,konzerviranje u ulji i biološko kiseljenje gljiva)
–          Lista dozvoljenih aditiva

–          Ambalaža i propisi

–          Dodatak (opšta uputstva o branju, preradi i upotrebi, Začini koji se koriste pri mariniranju gljiva, Italijanska mešavina gljiva, Jela od suvih, mariniranih, salamurenih gljiva, Probrani recepti)

Danas gljive zauzimaju važno mesto u našem ukupnom izvozu roba. Ovo šumsko meso, kako se obično za njih kaže, sve više postaje interesantan izvozni artikal, roba koja je po ukupnom izvoznom bilansu daleko ispred drugih privilegovanih roba koje forsiraju jake firme i država. Da bismo se uverili u prethodnu tvrdnju, dovoljno je baciti letimičan pogled na statističke godišnjake za spoljnu trgovinu i uočiti ovu činjenicu. Ako izvoz gljiva i njegov finansijski efekat uporedimo sa izvozom drugih namirnica, a ponekad i sa značajnijim industrijskim proizvodima i sirovinama, čak i sa proizvodima teške industrije, videćemo da činjenice govore u korist gljiva.

KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadzić

Pogledajte i našu stranicu online knjižara Vesela knjiga Valjevo na Facebook strani.

Knjige od istog autora:

Knjige o gljivama:

Pogledali ste...

Recenzije

Još nema komentara.

Budite prvi koji će napisati recenziju “KLASIRANJE I PRERADA GLJIVA – Ibrahim Hadzić”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Nije dozvoljeno kopiranje sadržaja

Online knjižara Vesela knjiga

Copyright 2020 © Sva prava zadržana

0
Besplatna isporuka
Besplatna isporuka za porudžbine
iznad 4500.00 dinara